Praktykant szefa kuchni

Kluczowe obowiązki: Pomoc przy przygotowywaniu świeżych sałatek, zup, dań śniadaniowych i pozycji menu na lunch, z dbałością o prezentację. Wspieraj codzienne przygotowywanie posiłków, aby zapewnić sprawne i wydajne działanie usług. Pomoc przy śniadaniu od 9:00 i lunchu od 11:45 do 14:45.

Przygotuj składniki, umyj, obierz, posiekaj i porcjuj jedzenie zgodnie z zaleceniami szefa kuchni. Podczas obsługi należy zachować wysokie standardy czystości i organizacji w całej kuchni. Przeprowadzić procedury sprzątania i zamykania kuchni na koniec dnia.

Etykietuj, datuj i przechowuj żywność prawidłowo, zgodnie z przepisami bezpieczeństwa żywności. Postępuj zgodnie z procedurami rotacji zapasów (FIFO - pierwsze weszło, pierwsze wyszło), aby zminimalizować ilość odpadów i zapewnić jakość żywności. Pomoc przy sprawdzaniu zapasów i przygotowywaniu zamówień na następny dzień.

Przestrzegaj wszystkich procedur dotyczących higieny żywności, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz zarządzania alergenami. Upewnij się, że sprzęt kuchenny, powierzchnie robocze i miejsca do przechowywania są zawsze utrzymywane w czystości i porządku. Pracuj w przyjaznym zespole, aby dostarczać wysokiej jakości żywność i doskonałą obsługę klienta.

Wykazać chęć zdobycia nowych umiejętności i wzięcia udziału w szkoleniu w ramach programu praktyk zawodowych.