Praktyka szefa kuchni Commis - The Laundry, Brixton

Zgodnie z filozofią The Laundry, w której pochodzenie ma znaczenie, oferujemy praktykę szefa kuchni Commis skupiającą się na klasycznych daniach bistro. Ta rola zapewnia kompleksowe szkolenie w zakresie przygotowywania i gotowania całkowicie świeżych, pochodzących z miejsca składników w całym naszym cyklu pełnej obsługi, od precyzji zmiany śniadaniowej po lunch, kolację i nasze charakterystyczne niedzielne pieczenie. We współpracy z Westminster Capital City College rozwiniesz niezbędne umiejętności przygotowania, ucząc się kunsztu gotowania w otoczeniu usług na żywo.

Poza techniczną obsługą mięsa, ryb, drobiu i warzyw sezonowych, zbudujesz profesjonalne podstawy w zakresie higieny, bezpieczeństwa i organizacji kuchni, zdobywając dyscyplinę wymaganą do dostarczania menu o wysokim standardzie, które celebruje jakość na każdym etapie.